Día Internacional de la Mujer

Este 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer y por esto le dedicamos esta entrada a ti mujer trabajadora, dispuesta, la primera que se levanta y la última en acostarse y aunque te quejes siempre estás al pie del cañón para quienes te necesitan y por esta razón mereces ser reconocida y sobre todo amada.

A esta mujer le dedicaremos un día de SPA. Es bueno tener un día exclusivamente para dedicarse ti, para relajarte, darte mimos.

A continuación te daré unos tips que te ayudarán a tener un día diferente, ligero y sólo para ti:

1-      Tomar un baño: puedes llenar tu bañera con agua tibia, echarle sales minerales o aceite para el baño, un aroma recomendable es lavanda ya que es un relajante natural.

2-      Hacerte un Facial

3-      Manicura y pedicura

4-      Un almuerzo SPA* bien ligero pero bueno y saludable.

*La cocina SPA, consiste en una serie de platos ligeros para aquellas personas que les gustan comer bien pero que no desea ingerir exceso de calorías, grasas y azucares.

Se trata de elaborar un plato con un 40 y 50% menos caloría que una receta tradicional y como toda comida Light es parte de una alimentación sana y equilibrada.

La cocina SPA no es una dieta para bajar de peso, pero si una alimentación donde prevalece  lo bueno y natural, muestra de este tipo de cocina es la mediterránea.

Así que si deseas comer bien y saludable sin necesidad de esas dietas extrictas te recomiendo que trates dentro de tus posibilidades, irte por la línea mediterránea sin salirte de la cocina tradicional dominicana, ya que esta se puede cocinar mucho más saludable y con menos consumo de grasas.

Como lo puedo hacer?

Una de las forma más prácticas de cocinar bajo en grasa es en el horno, a la parrilla y hervido

Hasta la próxima!!!

BROCHETAS DE MERLUZA CON BACÓN

Ingredientes (para 4 porciones):

- 700 gr de filetes de merluza, sin escamas, cortado en 24 cubos

- 1 cucharada de jugo de limón

- ¼ taza de aceite de oliva

- ½ cucharadita de orégano seco

- 1 diente de ajo picado

- Sal y pimienta negra recién molda

- 6 lonchas de bacón

- 2 zucchinis cortados a la mitad longitudinalmente y en rodajas gruesas

PARA SERVIR:

- Gajos de limón, cantidad necesaria

- Pan pita, cantidad necesaria

Preparación paso a paso:

Poner el pescado en un bol. Batir juntos el jugo de limón, el aceite, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta en un bol pequeño, o agitar juntos en un frasco con tapa a rosca. Rociar 1 cucharada de la mezcla sobre el pescado y mezclar con las manos para cubrir bien con el adobo. Reservar a un lado.

Cortar el bacón  en cuatro pedazos. Envolver cada trozo de pescado con una lonja de bacón cortada, luego pinchar en la brocheta alternando con rodajas de zucchini.

Precalentar la parrilla a fuego moderado. Usar un pincel de repostería para pincelar las

brochetas con la marinada reservada. A continuación, colocar las brochetas en la parrilla.

Cocinar durante 12 a 15 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta que el zucchini esté tierno y el bacón dorada y crujente.

Para mantener la humedad del zucchini, pincelar con la marinada mientras se cocina. Comprobar que el pescado esté cocido, deslizando un pedazo fuera de la brocheta y cortándolo. La carne del pescado debe estar opaca y desmenuzarse fácilmente. Servir caliente con rodajas de limón, pan pita y ensalada.

LASAÑA DE ZUCCHINIS

Ingredientes (para 5 porciones):

- 2 zucchinis cortados en rodajas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cebo la grande picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 lata de puré de tomates

- 1 taza de queso mozzarella rallado

- ¼ taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 165 C (Suave). Aceitar una fuente rectangular para horno y reservar.

En una olla con agua y sal, cocinar los zucchini por 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos. Mientras tanto, rehogar la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que se pongan transparentes. Añadir los zucchini y mezclar bien. Salpimentar a gusto.

Colocar la mitad preparación de zucchini en la fuente rectangular. Cubrir con la mitad de la salsa de tomate. Repetir el paso. Terminar cubrendo con el queso mozzarella y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno por 25 minutos hasta que el queso se haya derretido y esté bien doradito. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.