Cena para Dos

San Valentín de mi corazón!!! ( y de mi bolsillo!), Este día es en el cual se respira mucho amor, cariño y amistad pero a las vez es también uno de eso días comerciales, donde las parejas se matan por comprar regalos o ir a cenar a un restaurante.

Lo que muchas personas no entienden o no quieren entender es que este día es para estar junto a la persona o personas que más quieres, novio, esposo, amigos más cercanos, lo importante es que la pasen bien y no vean el lado comercial.

Un día como hoy se puede preparar una cena para esa persona especial y la puedes servir en cualquier parte de la casa junto a una botella de vino o una bebida espumante y crear un ambiente romántico y así no tendrás que gastar mucho dinero..

Cómo lo hacemos?

Para tener un ambiente romántico es bueno disponer de una luz tenue ya sea con velas o una lámpara. Puedes colocar algunas copas y ponerlas al revés y la puedes usar como candelabros

Preparamos la mesa con un lindo mantel, puedes colocar unas flores o una planta pequeña, también puedes colocarlo en el suelo y decorar con varios cojines para que estén mas cómodos.

Utiliza una bonita cristalería, esa que solo usas en momentos especiales, pon servilletas de tela, así se ve más elegante y por supuesto usa copas, tanto para el agua como para el vino o la bebida que elijas.

Si vas a servir vino o sangría lo preferible es que estén bien fríos.

Si preparas una cena caliente, ejemplo Lasaña, es recomendable que la temperatura haya bajado un poco así evitas accidentes como quemarte la boca.

Si la cena es fría se debe servir a temperatura ambiente.

El postre es bueno que se pueda compartir, una porción para dos, de esta manera se puede crear mas intimidad y no llenarse mucho. 
Opciones para el postre: fresas con chocolate, brownie con helado, tarta o pie de su preferencia.

Es recomendable no comer en exceso para si poder disfrutar de una velada y no sentirse indispuesto

Para demostrar que una persona te importa mucho, no debes espera estas fechas, lo puedes hacer cualquier día!.

Hasta el próximo viernes!!!

Filete de Cerdo con Peras Acarameladas

Ingredientes:

1½  Libras de cerdo

*     Sal  y  pimienta al gusto

3     Cucharadas de mantequilla

PARA LA SALSA:

½   Cucharada de mantequilla

½   Taza de puerro picado

2    Cucharaditas de tomillo fresco

½   Taza de jugo de pera

½   Taza de brandy  o ron

1    Taza crema de leche                         

PARA ACARAMELAR :

2     Cucharadas de mantequilla

½    Taza de azúcar morena

4     Peras cortadas en cuñas media gruesas

Preparación:

Cortar el filete en pedazos de 1 pulgada aproximadamente y salpimentar.  Poner en una sartén con mantequilla derretida, sellar por ambos lados los pedazos de filete y terminar de cocinar a fuego medio  hasta dorar.  Reservar.

Para la salsa, derretir la mantequilla, sofreír un poco el puerro, adicionar el tomillo, agregar el jugo de pera, el brandy  o  ron, más luego, la crema de leche, mover, unificar y dejar espesar a fuego medio.

Para acaramelar las peras, derretir la mantequilla, adicionar el azúcar morena, mover bien hasta que se unifique, agregar las peras, mover hasta que estén integradas a la mezcla, bajar el fuego, dejar hasta que doren.

Servir la carne junto a las peras y bañar con la carne con la salsa

Guarnición: vegetales saltados o ensalada verde

Merluza montada con salsa de Espinaca

Ingredientes

1 1/2 libras de filete de merluza cortado en pedazos 

1/2 taza de leche

Sal y pimienta

2 cucharadas de jugo de limón

1 huevo batido

Harina

1/2 barra de mantequilla

3/4 libra de espinacas picadas

1 taza de crema

nuez-moscada

Lonjas de queso (opcional)

Preparación

Ponga el pescado en la leche por media hora, escurrir y luego sazonar con sal, pimienta y limón. Pase por el huevo, harina y dorar en la mitad de la mantequilla.

En el resto de la mantequilla, sofría las espinacas por 10 minutos.

Agregue la crema y deje cocinar 3 minutos.

Sazone con sal, pimienta y nuez-moscada.

Ponga la salsa en un plato, añada queso, el pescado y sirva.

Guarnición: vegetales saltados

Filete de Chillo con Salsa de Miel y Mostaza

 Ingredientes

3 pedazos de 6 onzas de filete de chillo

Sal y pimienta

Harina

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de jugo de limón

Salsa de Miel y Mostaza

1/3 taza de miel

1 cucharada de mostaza

1 1⁄2 cucharadita de aceite de ajonjolí

1⁄2 cucharadita de jugo limón

1⁄4 cucharadita de pimienta de cayena

Sal

Preparación

Sazone el pescado con sal y pimienta, páselo por harina y dórelo en la mantequilla  5 minutos de cada lado.

Mezcle los ingredientes de la salsa, bañe el pescado con esto y sirva con una camada de vainitas.

Guarnición: vegetales saltados, ensalada verde, pure de yuca o papa